Пятый фестиваль уличной еды «ГастроЛето» в Смоленске собрал 30 000 гостей

В Смоленске успешно завершился пятый фестиваль уличной еды «ГастроЛето». Масштабное гастрономическое событие, ставшее одной из визитных карточек города, в этом году прошло на улицах Глинки и Коммунистической и привлекло рекордное количество посетителей – за два дня фестиваль посетили более 30 000 человек.

Программа фестиваля объединила десятки гастрономических проектов, представивших блюда самых разных направлений — от локальных специалитетов до смелых кулинарных экспериментов. Особый интерес у гостей вызвали необычные позиции: «космические» улитки, свиной чупа-чупс, пастрами из сердца быка, десерт «Купца Ранфта», а также том-ям с раковыми шейками и лесными грибами по-днепровски, ставший одним из хитов площадки.

Важной частью гастрономической программы стала улица «Своё родное», где локальные производители и фермерские хозяйства представили продукты из Смоленской области и других регионов РФ. Гости могли не только попробовать натуральные сыры, мёд, травяные чаи и ремесленный хлеб, но и узнать об особенностях их производства.

Отдельное внимание было уделено семейным активностям: большой популярностью пользовались концертная программа, киноплощадка и детские кулинарные мастер классы. Юные гости фестиваля учились готовить простые, но вкусные блюда — лепили лапуны, осваивали основы сервировки и узнавали интересные факты о продуктах. Для многих ребят это стало первым шагом в мир гастрономии, а для родителей — возможностью провести время вместе и открыть для детей новые вкусы в игровой форме.

Ключевым событием деловой и публичной программы стала встреча с ведущим российским фуд блогером Максом Брандтом. В рамках фестиваля он пообщался с посетителями, поделился трендами современной гастрокультуры и дал оценку конкурсным блюдам в качестве члена жюри.

Отдельной частью фестиваля стала конкурсная программа, по итогам которого состоялось торжественное награждение победителей. Председатель жюри, шеф повар Алексей Виноградов, победитель 4 сезона шоу «Битва шефов», отметил высокий уровень проработки концепций, креативный подход к подаче и умение сочетать традиции с современными трендами.

Победителями стали:

•        «Профи ГастроЛето» — проект «Каша Мать Наша» (Смоленск);

•        «Открытие ГастроЛето» — кафе «Брэдбери» (Грозный, Чечня);

•        «Изюминка ГастроЛето» (лучшее переосмысление смоленской кухни и локальной идентичности) — «ТомЯми» (Смоленск);

•        «Легенда ГастроЛето» (победитель народного голосования) — пироговая «Плюшка» (Белгород);

•        «Шедевр ГастроЛето»: 1 место — кафе «Домино» с блюдом «Блин ролл с томлёной говядиной по строгановски», 2 место — кафе «Фантазия» с блюдом «Ляляньчик творожный с начинкой из абрикоса, яблока и фундука».

Организаторы подчёркивают, что «ГастроЛето в Смоленске» — это не только про еду, но и про атмосферу, локальную идентичность и развитие гастрономического туризма в регионе. Фестиваль стал площадкой для взаимодействия ремесленников, шеф поваров, локальных производителей и широкой аудитории, заинтересованной в новых вкусовых впечатлениях.